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Un trío de amantes de la música inaugura un bar de vinos en Forest Hill Avenue | Fotos de Eileen Mellon

por Eileen Mellon

24 de agosto de 2023

13:46

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La bodega Gramophone ya está abierta en 4827 Forest Hill Ave.

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Un salón dentro de Gramophone. Los propietarios planean albergar música en vivo en el espacio.

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Gramophone ofrece una pequeña selección de vinos por copa y botella.

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El Gramophone también ofrece cócteles de vino y bebidas heladas.

Un nuevo bar de vinos con temática musical está sirviendo copas en Westover Hills. Gramophone hizo su debut a principios de este mes en 4827 Forest Hill Ave.

El antiguo negocio de tintorería que alguna vez ocupó el frente de la tienda originalmente iba a ser reemplazado por una sala de furia, pero después de que esos planes fracasaron y el espacio que comparte una franja con Outpost Richmond y el restaurante Maldini's estuvo disponible, Arthur Grant, quien estaba administrando el edificio, dice que vio una oportunidad.

“Pensé: '¿Qué hago con el espacio? ¿Y si fuéramos nosotros? ¿Y si hacemos algo aquí? ¿Cómo sería?'”, dice.

Después de reflexionar con amigos, Grant, cuyo currículum incluye períodos detrás de la barra del Acacia original, donde recuerda haber aprendido "todo lo bueno" que sabe sobre la coctelería, junto con el ahora cerrado restaurante Lucy's de Jackson Ward y Lemaire, vestido de blanco, dice Siguió volviendo a sus comienzos borrachos.

“En cuanto a las bebidas, parece que sigo gravitando hacia ellas. Con el trabajo de barman y mis certificaciones, pensé: '¿Qué pasa con el vino?'”, dice, señalando que parece un paso natural. "Me encanta la camaradería del vino".

A Grant se unen los socios Justin Laughter, un abogado local, y Christopher Mayo, que reside en el norte de Virginia.

El trío de amigos se conectó a través de la música hace décadas. Grant, un saxofonista alto, conoció a Laughter en la escuela secundaria durante la banda de todo el condado, y a Mayo en la escuela secundaria a través de la banda de jazz.

"Sabíamos que queríamos hacer algo relacionado con la música, así que Gramophone marcó todas las casillas", dice Grant sobre el nombre, y señala que anteriormente asistió a los premios Grammy con risas.

Gramophone compra variedades a granel y obtiene vino de los viñedos antes de mezclarlo, embotellarlo y etiquetarlo en el lugar. Grant dice que les permite tener coherencia y que seleccionar una lista de vinos ajustada que parezca accesible fue un proceso reflexivo.

"No quiero simplemente tener algo viejo para poner frente a los invitados, quiero que complemente el espacio en este momento, quiero varietales que la gente reconozca y disfrute y que tengan una buena relación calidad-precio", dice Grant, y agrega que todos los vasos suenan. en $9 y menos.

"Cuando piensas en una bodega, la mayoría de la gente piensa en un viñedo", dice. “Mi pasión por el vino nunca creció hasta el punto de pensar que quería ser agricultor. Somos una bodega en el sentido de que obtenemos nuestro vino, podemos mezclarlo y envejecerlo, y lo envejeceremos un poco en el sitio. Me gusta más la atención al cliente que la ciencia”.

Actualmente el menú incluye una mezcla rosada de garnacha, syrah y cinsault de Francia; un chardonnay de California fermentado en acero inoxidable; un cabernet sauvignon de California; un malbec argentino; un prosecco y una radio, todo disponible por copa o botella. Otras opciones incluyen una sangría de vino tinto a base de malbec, Tinto de Verano, una bebida popular con origen en España que se traduce como "vino tinto de verano" que es partes iguales de vino y refresco, y un spritzer. Una máquina de granizados hace girar helado y calimocho, un cóctel español que es una mezcla de cabernet sauvignon, Coca-Cola y lima.

En cuanto a la fluidez con las selecciones, Grant dice: "Principalmente nos veo ampliando nuestra lista y luego cambiando lo que presentamos en la barra".

Para comer, Gramophone ofrece platos tradicionales de sala de degustación: aceitunas, embutidos rotativos, sándwiches de fiambre y bocadillos, además de albergar camiones de comida. También se anima a los clientes a traer sus propios bocados de establecimientos vecinos como Maldini's y Outpost o el cercano Little Nickel.

En el interior, el espacio informal está lleno de mesas y sofás, y Grant dice que hay planes para agregar un pequeño escenario y presentar música en vivo desde cantautores hasta DJ. Dice que esperan contratar a un enólogo a tiempo completo el próximo año.

“Con el vino, es educación para siempre. Si crees que lo sabes, sale una nueva añada o algo cambia”, afirma. “Para un nerd como yo, es algo en lo que puedes seguir invirtiendo tu tiempo y es interesante. Por el aspecto de degustación, el ritual y cómo se acompaña de la comida y la amistad, el encuentro con la gente y el compartir una botella de vino, es algo maravilloso”.

Gramophone está abierto de miércoles a viernes de 5 a 9 p. m. y sábados y domingos de 12 a 9 p. m.

por Eileen Mellon

24 de agosto de 2023

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